Margarita de Frutos Rojos

Chicas, este es un cóctel que os encanta. No falla, cada vez que lo sirvo en un evento venís todas a la vez a preguntarme, ¿ Pero qué es lo que has preparado?. Después, cuando lo probáis volvéis y pedís el mismo, entiendo que os gusta... Y es que, hay que reconocer que el color y los frutos rojos lo hace un cóctel muy femenino... Pues para las que no lo hayáis visto antes o no lo hayáis probado, aquí está.

 ¡Tan alcance como de hacéroslo vosotras mismas! 

Ingredientes:

- 4 partes de Tequila blanco.

- 1 parte de Cointreau

- 1 parte y media de sirope de Cassis

- 1/2 lima exprimida

- Frutos rojos

- Hielos

* Echamos las cuatro partes de Tequila en el vaso de la coctelera, una parte de Cointreau, una parte y media de Sirope Cassis ( jarabe de arándanos, no lleva alcohol, no os equivoquéis con el licor de Cassis que sí lleva alcohol. Se compra en tiendas gourmet). Exprimimos el jugo de media lima. En la misma coctelera se echan los frutos rojos y majarlos un poco. Se llena de hielo la coctelera, se agita enérgicamente y sirve en la copa mediante un colador, para que la pulpa de los frutos no caiga.

Decoración

Frutos rojos y lima ya que es un poco dulce y ácido a la vez

Si queréis podéis añadir algún fruto más dentro de la copa para que en el último trago sea con fruto.

Como véis es un cóctel bastante fresquito

Es un trago corto ya que, se sirve en copa de Martini sin hielo.

 ¡¡ No le hagas esperar!!

¡¡Espero que os guste y os animéis a hacerlo!!

¡¡Hasta mañana!!

¡¡Thanks for reading!!

Fingers de pollo

 Si tenéis peques en casa como yo, esta receta les vuelve locos. Bueno, y no tan pequeños... mi cuñada Diana se vuelve loca cuando viene a casa y ... ¡¡se los preparamos!!

Os dejo receta de otro plato fácil y práctico.

Necesitamos:

-1 pechuga de pollo

-1 huevo

- sal

- especias: curry, sésamo (ajonjolí) y orégano

- pan rallado

Elaboración:

Limpiad bien la pechuga de pollo, la cortáis en filetes (o compradlos ya en filetes)y luego en tiras, bañar en el huevo, y empanar en el pan rallado preparado con unos toques de curry (el curry le va genial al pollo admite muy bien el sabor), orégano al gusto, y sésamo. A continuación se fríe en aceite (cuando esté bien caliente), y sacar cuando empiecen a dorarse. Os recomiendo cuando los vayáis sacando que en un plato pongáis una servilleta para que absorba el aceite. Otra forma también es al horno a 220º, quedan perfectos.

Acompañar con algunas salsas, yo depende del día, pero normalmente hago una salsa de queso de cabra rebajado con nata, queda muy suave. También nos gusta mucho con salsa Gaucha (en este caso la hemos comprado, para ser sinceros... porque está muy lograda). Pero si os interesa esta riquísima salsa para acompañar con una buena carne decidme os digo como hacerla.

¡¡ Espero que os guste la idea !!


¡¡Y para los mayores no os preocupéis que vuelvo en un rato con un cóctel para disfrutar !!


¡¡Hasta ahora!!

Guacamole

Hoy, una receta rica para acompañar esa Michelada buena que podéis recordad aquí. Es sencilla, está buenísima y encima muy socorrida para un picoteo, como entrante, o... porque ¡SÍ!, que no deja de ser otra opción, je, je...

Necesitaremos:

- 1 aguacate, no muy maduro, pedidlo así en la frutería. Es importante el estado del aguacate.

- 1 cebolla pequeña

- 1 tomate mediano

- cilantro, un manojito

- 1 lima

- sal

- 1 paquete de totopos, imagino que la mayoría los conoceréis como nachos (realmente los nachos son un plato típico mexicano, ya os contaré esto también...)

* Chile fresco si tenéis, tipo serrano o habanero (a los que os guste el picante), el picante de estos chiles se puede contrarrestar con un poco de sal y limón exprimido, hay a quien le gusta el sabor del chile pero no soporta el picante. Yo no lo suelo echar (a mi hija no le gusta).

Elaboración:

Abrimos el aguacate a la mitad, si no habéis abierto antes un aguacate sabed que dentro tiene un hueso grande, así que cuando vayáis a cortarlo a la mitad, bajad con el cuchillo hasta el hueso y rodeardo cortando el aguacate, después giráis a un lado y a otro y despegáis las partes (como os muestro en la imagen). Lo vaciáis con una cuchara en un cuenco, machacáis (a mi me gusta no hacerlo del todo porque así quedan trocitos pequeños de aguacate que se mezclan con los demás ingredientes en trozos y le da un toque distinto). No usad batidora. Por otro lado en una tabla, cortamos la cebolla picada en cuadraditos pequeños, picamos igual el tomate y el cilantro, a ésta mezcla le añadimos sal y el juego una lima. Esta mezcla se llama "PICO DE GALLO", ya os iréis familiarizando con ella... Bien, ahora lo juntamos todo en el cuenco, aguacate y "pico de gallo", removemos. En otro cuenco ponéis los "totopos", o en un plato alrededor del guacamole.  Y...¡ya está listo nuestro plato Mexicano!

Cuando compréis los totopos que sean sin condimentos ni sabores tipo al queso, al chile etc, no os sabrá el guacamole igual. Os aconsejo que sean sabor original.

El aguacate se oxida, no rápidamente pero tampoco es que aguante unas horas, un truco si no lo vais a tomar en el momento, es meterlo en la nevera, y si no lo tomáis en mismo día dejadlo con su propio hueso dentro, evitaréis así que se oxide y estará perfecto para tomar.

Como veis el cilantro tiene la hoja más estriada en el  borde. El sabor también es completamente distinto al del perejil, el cilantro es más amago, es más aromátioco. Le da un toque buenísimo a las salsas y se usa para muchísimas recetas.

Usad los totopos para coger el guacamole

¡¡Hacedlo es muy fácil y si lo preparáis para amigos o familiares quedaréis genial porque les encantará!!

Sano, rápido y muy fresquito

¡¡ Disfrutadlo !!

¡¡ Thanks for reading !!